HMで作れるミニ＆チョコクロワッサン
Description
ホットケーキミックスで作ったクロワッサンです。発酵なしでサクサクに焼けます。チョコクロワッサンはおやつにもどうぞ。
わしワシわし
材料
（ミニ・チョコ各4個分）
200g・1袋
バター（有塩で可）
90ｇ
1個
大さじ2（+1）
塩
少々
打ち粉（強力粉or薄力粉）
少量
1/2枚
好みでつや出し用の溶き卵or牛乳
大さじ2程度
作り方
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1
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よく冷やしたバターを2センチ角に切り、HMと塩とともにボウルに入れ、粉をまぶしながらスケッパーなどでバターを刻む。
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2
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卵をときほぐして牛乳と合わせておく。バターが豆粒大になったら卵+牛乳を加えてまとめ合わせる。
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3
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まとまりきらない場合は牛乳を追加で大さじ1加える。一まとまりにになったらラップで包んで冷蔵庫で20分以上休ませる。
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5
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生地を四つ折りにたたみ、90度回転させてもう一度伸ばす。同様に伸ばして今度は三つ折りにする。
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6
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途中生地がダレてきたら冷蔵庫で2～30分休ませながら、計6回生地を折りたたむ。繰り返すうちにバターが生地に馴染んでいく。
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7
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たたみ終えたら一度冷蔵庫で20分～休ませる。その間にオーブンを予熱し（※）、再び取り出したら3～4ｍｍ厚さに伸ばす。
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8
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底辺7×高さ12センチの二等辺三角形を切り出し、底辺に切り込みを入れる。
底辺から角側に向かって巻いていき成型する。
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9
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半量にはチョコを2かけ程度、底辺側に乗せ同様に巻いていく。成型したものを天板に並べ、好みで溶き卵や牛乳を刷毛で塗る。
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10
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180度のオーブンで20～25分焼き、焼けたら網などの上で冷ましたら完成。
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コツ・ポイント
本物よりはるかに時短で作れますが、ダレてきた時と成型前には一度休ませてください。
※電気オーブンの場合、火力が弱いことが多いので、焼く温度より２０度ぐらい高めで予熱し、焼く前から長めにしっかり予熱しておくときれいに焼けます。
※電気オーブンの場合、火力が弱いことが多いので、焼く温度より２０度ぐらい高めで予熱し、焼く前から長めにしっかり予熱しておくときれいに焼けます。
このレシピの生い立ち
レシピコンテスト用に。もともと自身で持っていたレシピ（促成生地で作るかんたんクロワッサン）をホットケーキミックスで作れるようにアレンジしました。
