素揚げいんげんと茄子のお浸し

いんげんは洗ってすじをとり、長い場合は半分にカットしておきます。5ｃｍくらいの長さが食べやすいですね！！

茄子は洗って1/2にカットしてスライスし、柔らかくなるまで茹でます。茹でたら、水にさらし、冷ましておきます。

にんにくは、みじん切りにしておきます。
いんげんは素揚げします。

食べるときに、お好み量のめんつゆをかけて食べます。。冷蔵庫に冷やしておけば、暑い日も美味しく食べられます