豆腐とアボカドの揚げ出し♪
エム’ｓキッチン
作り方
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1
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豆腐をザルにのせ、水切りします
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2
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鍋に水を400c位沸かします。沸騰したら、火力を弱め、花カツオを軽くひと掴み位入れます。
コトコト〜♪
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3
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お鍋の色が、薄茶になったら、（数分）
目の細かいザルで鰹節と出し汁に分けます。
（沸騰させないように注意）
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4
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だし汁を、火にかけ、★調味料を、入れ味を整えます。（沸騰注意）
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5
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水切りした豆腐を食べ易い大きさに切ります。
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6
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アボカドも、皮を剥き、切ります。
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7
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豆腐に片栗粉をまぶします。
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8
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フライパンに油を多めにひき、豆腐とアボカドを揚げ焼きします。
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9
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豆腐は、ひっくり返しながら、中まで火が通るように。アボカドは、キツネ色になったらokです
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10
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器に盛り付け、だし汁をかけます
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11
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大根おろし、生姜、刻みネギを盛り付けます。
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12
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刻みのりを散らして完成です♪
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コツ・ポイント
だし汁を作るのが、チョッと…という場合は、麺つゆを、薄めて使うと、手間が省けます。
アボカドではなく、ししとう、オクラ、カボチャなどでも美味しく出来ると思います。お好みで唐辛子などかけて召し上がって下さい。
アボカドではなく、ししとう、オクラ、カボチャなどでも美味しく出来ると思います。お好みで唐辛子などかけて召し上がって下さい。
このレシピの生い立ち
お店で食べた揚げ出しを今回はアボカドを添えて作ってみました♪
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
2件
(2人)
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