焼き厚揚げとお豆さんと彩り野菜和え

焼き厚揚げとお豆さんと彩り野菜和え
焼いた厚揚げが香ばしい、あと一品という時にさっと出来る和え物です

材料 (2人分)

厚揚げ
80g
サラダクラブ10種ミックス( 豆と穀物)
40g
トマト
1/2個(60g)
グリーンアスパラ
4本(35g)
30g
20g
たれの材料
30ml

1

写真

トマトの上を皮に十字に切り込みを入れ沸騰したお湯に入れ10秒、氷水にとり皮をむく
1/8のくし切りにする

2

写真

アスパラは下1/3をピーラーで皮をむき1のお湯で30秒茹で流水で冷やす
長芋は皮をむき1cm幅1mm厚みの短冊きり

3

写真

鍋に※を入れ沸騰したら火を止め冷ましたれに
生姜の皮をむきする
厚揚げは常温に戻しオーブントースターで10分焼く

4

写真

野菜と10種ミックスを和える
厚揚げが焼けたら1cm幅に切り器に盛り野菜を添える
食べる時にたれをかけ生姜を添えて完成

コツ・ポイント

◆みりんは必ず火にかけ沸騰させアルコール分を飛ばし冷ましたものを使って下さい
◆生姜は生のもの、すりたてが風味があり減塩の助けになります
◆厚揚げを焼く事により香ばしさで減塩の助けに!

このレシピの生い立ち

夫の健康の為に、夫が喜ぶようにと考えました
レシピID : 2790278 公開日 : 15/01/08 更新日 : 15/02/14

このレシピの作者

気合入れずにひと手間かけてゆる~くお料理
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