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焼き厚揚げとお豆さんと彩り野菜和え

焼き厚揚げとお豆さんと彩り野菜和えの画像

Description

焼いた厚揚げが香ばしい、あと一品という時にさっと出来る和え物です

材料 （2人分）

厚揚げ
80g
サラダクラブ10種ミックス( 豆と穀物)
40g
トマト
1/2個(60g)
グリーンアスパラ
4本(35g)
長芋
30g
生姜
20g
■ たれの材料
※米酢
30ml
※みりん
30ml
※めんつゆ(2倍濃縮)
10ml

作り方

  1. 1

    写真

    トマトの上を皮に十字に切り込みを入れ沸騰したお湯に入れ10秒、氷水にとり皮をむく
    1/8のくし切りにする

  2. 2

    写真

    アスパラは下1/3をピーラーで皮をむき1のお湯で30秒茹で流水で冷やす
    長芋は皮をむき1cm幅1mm厚みの短冊きり

  3. 3

    写真

    鍋に※を入れ沸騰したら火を止め冷ましたれに
    生姜の皮をむきする
    厚揚げは常温に戻しオーブントースターで10分焼く

  4. 4

    写真

    野菜と10種ミックスを和える
    厚揚げが焼けたら1cm幅に切り器に盛り野菜を添える
    食べる時にたれをかけ生姜を添えて完成

コツ・ポイント

◆みりんは必ず火にかけ沸騰させアルコール分を飛ばし冷ましたものを使って下さい
◆生姜は生のもの、すりたてが風味があり減塩の助けになります
◆厚揚げを焼く事により香ばしさで減塩の助けに！

このレシピの生い立ち

夫の健康の為に、夫が喜ぶようにと考えました
レシピID : 2790278 公開日 : 15/01/08 更新日 : 15/02/14

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