えびチリ!(その2)

えびチリ!(その2)
ぼのつま家にはえびチリが3バージョンあります。これはその2...暑い夏や,海老の油通しをする元気のないときに作る簡易版です。しょうが、にんにく、ねぎを使ってお腹の中が暖かくなる感じがします。

材料 (2人分)

むきえび(大)
10~12匹
生姜みじん切り
大さじ1
にんにくみじん切り
大さじ1
トマトケチャップ
大さじ3
大さじ1
こさじ1
砂糖
こさじ1弱
大さじ4
こさじ1
適宜
サラダ油
適宜

1

えびの背わたをとり、酒、塩、片栗粉少々(分量外)で下味をつける。トマトケチャップ、酒、トウパンジャン、砂糖、水、片栗粉を会わせておく。

2

中華鍋に油を引き、生姜、にんにくを炒める。えびを入れて更に炒める。

3

えびが全体に白っぽくなったら、合わせ調味料を入れて炒め、最後に小口切りの万能ねぎを加えて、出来あがり。

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

エビチリは母の得意料理です。
レシピID : 27908 公開日 : 01/08/22 更新日 : 10/01/04

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