調理室ヨリ〜保育園の離乳食☆野菜うどん♪
Description
野菜出汁で★月齢に合わせたうどん(味噌、醤油ok)乾麺をポキポキ折るから簡単☆衛生的です。14.11検索カテゴリー入り♪
ふーみんbaba
材料
（1人分）
30g
10g
15g
10g
1/5枚(挽き肉なら8g)
出汁
150cc
野菜出汁
80〜90cc
味噌(醤油ok)
小さじ1/3(醤油なら小さじ1/2)〜
作り方
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1
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乾麺を食事の進み具合に合わせた長さにポキポキ折って置く。
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2
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野菜を切らずに鍋でたっぷりの水で茹でる(上顎と下顎で潰せる柔らかさに、茹で汁は捨てない→野菜出汁)
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3
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小鍋でたっぷりの水で乾麺を表示より1分〜長く(進み具合に合わせて)茹でる(時々かき混ぜる→鍋にくっつく)
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4
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うどんをザルにあけ水洗い。油揚げ→お湯で揉み洗いしぎゅっと絞る→細かく切る(挽き肉ならそねまま使用)
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5
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野菜を食べやすい大きさに切る。鍋に出汁+野菜出汁+野菜+油揚げ(挽き肉)を合わせひと煮立ちさせうどんを入れ消火｡
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6
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味噌(醤油)等で味付け→完成＼(*⌒0⌒)ｂ♪油揚げは噛みにくい、消化しにくいので細かく切りましょう。
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コツ・ポイント
乾麺は時間がある時折って缶等に入れて置くと便利★保育園では出汁は鰹節からですが出汁の素でもok。野菜は切らずに上顎と下顎で潰せる位に茹でて冷凍、野菜出汁も冷凍して置くと、直ぐ出来ます。肉、油揚げはコクの為に使います。油揚げは油抜きましょう。
このレシピの生い立ち
保育園での、簡単且つ月齢に合わせたうどん。乾麺をポキポキ折って、野菜出汁が美味しいんです。噛む力が弱くなったお年寄りにもgood！
ふーみんbaba
