凍み豆腐となすの揚げ煮
イーティアオ
作り方
コツ・ポイント
工程２で、揚げなくても、フライパンで油多めにして焼けばOKです。
だし汁は、母はだしパック使用。私は、かつおぶしと昆布を使用。昆布はそのまま一緒に煮て食べちゃいました。
冷蔵庫にあったマイタケも入れた時は、いいアクセントになっていました。
だし汁は、母はだしパック使用。私は、かつおぶしと昆布を使用。昆布はそのまま一緒に煮て食べちゃいました。
冷蔵庫にあったマイタケも入れた時は、いいアクセントになっていました。
このレシピの生い立ち
母が使い込んだぼろぼろの料理本から写しました。
この煮物は、里帰りするたびに母にリクエストして作ってもらっていましたが、自分で作れたらいいなぁと思って、作ってみました。
凍み豆腐の苦手な夫も、この煮物なら、食べられます。
この煮物は、里帰りするたびに母にリクエストして作ってもらっていましたが、自分で作れたらいいなぁと思って、作ってみました。
凍み豆腐の苦手な夫も、この煮物なら、食べられます。
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