唐揚げの浸けダレ★梨汁ソルベからの進化系
Description
「ガリガリ君的冷凍梨汁ソルベ」から発展、唐揚げの為の浸けダレ。
kuragenoie
材料
☆梨(林檎)シャーベット
大さじ2程度
☆おろし玉葱
大さじ2程度
☆おろし生姜
小さじ1
☆おろしにんにく
1片分
☆顆粒鶏ガラスープの素
小さじ1
☆醤油
大さじ1
☆市販の塩麹ダレ(もしくは塩)
大さじ1(小さじ1)
☆酒
大さじ1
☆胡椒
好みで適宜
☆一味もしくは七味唐辛子
好みで適宜
本塩
小さじ1
一個分
片栗粉+強力粉(1:1)
適宜
作り方
コツ・ポイント
ガリガリ君的冷凍梨梨汁ソルベID2771909の冷凍梨の代わりにおろし林檎でもＯＫ。鶏肉はもも肉が美味しいのは定番ですが、ヘルシー唐揚げを目指すのならば安いむね肉で、梨汁と塩麹の効果でむね肉とは思えぬしっとりジューシー仕上げになります
このレシピの生い立ち
梨の季節に梨粉砕冷凍。同じく林檎も新玉葱もそれぞれの季節にシャーベット冷凍しておきます。それぞれタレやドレッシングづくりに活躍。焼肉のタレID2793940もどうぞ
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