ささみと大根のオリーブオイルのスープ
作り方
-
-
1
-
鶏のささみは3センチ角、大根は0.5センチ幅のいちょう切り。分量外のオリーブオイルを敷いたフライパンで色づくまで炒める。
-
-
-
2
-
鍋に1と、小さい房にしたブロッコリーを入れる。水とブイヨンを加え、☆味付け入れて柔らかくなるまで煮る。
-
-
-
3
-
最後にオリーブオイルを垂らして、出来上がり。
-
コツ・ポイント
フライパンでオリーブオイルと共にささみと大根を炒めるのがポイントです。味に深みが出ます。
ブロッコリーは小さい房にするので、下茹ではしません。
最後にオリーブオイルは香りも一層良くなります。
ブロッコリーは小さい房にするので、下茹ではしません。
最後にオリーブオイルは香りも一層良くなります。
このレシピの生い立ち
いつも作る野菜スープはなんとなくこくがないような気がしていて、思いきってオリーブオイルで野菜を炒めてから煮てみました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
2件
(2人)