♪プチエスニック風オムライス♪
もえぞの
作り方
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2
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海老の殻を剥き、背腸をとったら適当なサイズに切り、①に加えて炒める。
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3
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海老がピンク色になりかかったら、洗ってしっかり水切りしたもやしを加えて炒める。
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4
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まだもやしのしゃきしゃき感が残ってる間にご飯をほぐし入れる。
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5
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海老に火が通ったらナンプラーをさっと加える。
※換気扇を絶対回しておくように！
じゃないと相当臭いです（＾＾；
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6
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ナンプラーが均一に混ざったら塩・胡椒で味付けして、お皿にのせる。
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7
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卵をわって軽くまぜ、牛乳を加える。
※10回以上混ぜないでね！白味が多少残っても大丈夫◎
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8
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卵用のフライパンにオリーブオイルとバタを1：1の割合で入れる。バターが半分溶けたら卵液を流しいれる。
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9
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ふちがふわふわしてきたら火が通った部分を中に織り込むようにして、真ん中の生の卵液をフライパンを揺らして外の空いた部分に流す。
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10
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フライパンを傾けてもほとんど流れる卵液がなくなったら、そっこうご飯の上にのせる。
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11
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<おまけ>
普通にケチャップをかけてもイイけど、もう一手間加えるなら海老を炒めたフライパンに(フライパンを洗う前に)入れて、温めてみて♪フライパンに残った海老エキス？が加わって美味しいよ◎
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コツ・ポイント
卵の状態が難しいかな・・・1個でも作れるけど、火が通りやすくなるし、相当油引かないとふわふわにならないですね。だから2個でトライ！
あまり混ぜなくても、焼く時点で混ぜるし大丈夫◎
あまり混ぜなくても、焼く時点で混ぜるし大丈夫◎
このレシピの生い立ち
夜中にオムライスが食べたくなって、早朝に作ってみた♪意外と美味しかったから掲載!!
けっこうお腹たまるからお勧め～☆
けっこうお腹たまるからお勧め～☆
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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もえぞの
