ゴーヤチャンプルー ♪旨いで☆夫君レシピ
ハッピーフーズ
作り方
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1
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ゴーヤは種とわたをスプーンで取り除きカットし、塩で揉んで熱湯に通すか又は水で流す。豚肉はしゃぶしゃぶ用をカット塩こしょう
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2
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もやしは水洗いし、ざるにあげて良く水切りします。ニラは水洗いした後3～4cm位にカットします。
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4
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ごま油大さじ2を入れ、塩こしょうした豚肉を入れて炒めてからゴーヤを入れて炒めます。ここで舞茸も入れちゃいます。
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5
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良く水を切った木綿とうふを手で潰しながら入れます。
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6
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もやしとニラも入れちゃって炒めます。
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7
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☆を合わせた調味料を入れてまた炒めます。オイスターソースがなければ塩小さじ1/2でもokです！
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8
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強火で汁が少なくなるまで炒めます！
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9
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あれば鷹の爪を少～し入れると大人な辛さになります。入れすぎ注意ですよ！
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10
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溶き卵をかけます。卵がフワッと固まったら
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11
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出来上がり！かつお節をパラパラっとかけて食べて下さい。
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コツ・ポイント
木綿とうふの水をしっかり切る事かな！夫君の留守中に誰でも作れるように画像に残したのでレシピ化しました！汁ごとご飯にのせて丼飯もまた旨いで♪
このレシピの生い立ち
昨年、台所デビューした夫君！安くて美味しいがモットーです。E・recipeさんに大変お世話になっております。今回のゴーヤチャンプルもE・recipeさんのレシピを応用させて戴いたとの事。有り難うございました。
ハッピーフーズ
