ベイクドビーンズ
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作り方
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1
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にんじんとセロリを5㎜角くらいに切っておきます。
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2
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大豆は缶からザルにあけ，水洗いしておきます。
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3
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トマトの皮をむいてざく切りにしておきます。（皮が邪魔にならないという方は皮をむかなくてもＯＫ）
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4
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油少々をひいたフライパンで人参とセロリを炒めます。
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6
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5分ほど煮たら大豆とトマトと水1カップを加えてパプリカとウスターソースを加えて蓋をして，更に5分ほど煮ます。
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7
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焦げないように時々かきまぜながらコトコト煮たら，煮詰まらないうちに火を止めて，蓋をしておきます。
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8
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そのまま器に入れて冷蔵庫へ。常備菜としてお弁当や付け合せに使います。
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9
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レンジで5分ほど温めて蒸しポテトにして，その上にベイクドビーンズをのせると美味しいです。
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10
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じゃがいもを1時間ほどオーブンで焼いて，半分に切り身を入れ，ベイクドビーンズをのせると美味しいです。
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11
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小麦粉大さじ２と卵1個をといて，生姜焼き用の豚肉の衣にして，フライパンで焼いたものに，ベイクドビーンズをのせても美味。
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12
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コツ・ポイント
煮詰まる前に火を止めて，蓋をしておくのがコツ。大豆もやわらかくなるし，味もしみ込みます。
野菜がトロトロのベイクドビーンズにしたい場合は，人参とセロリはみじん切りにします。
セロリの葉は、炒めものや、スープ、お味噌汁に使います。
野菜がトロトロのベイクドビーンズにしたい場合は，人参とセロリはみじん切りにします。
セロリの葉は、炒めものや、スープ、お味噌汁に使います。
このレシピの生い立ち
大豆を五目煮以外の食べ方で食べたいと思って作りました。自分で作ると、塩味になるので、ネットにあった英語のレシピをアレンジして作ってみました。ウスターソースでホンノリ甘いのが、新しい感覚でした。
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