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大葉香る❤茄子と彩りピーマンの味噌炒め

大葉香る❤茄子と彩りピーマンの味噌炒めの画像

Description

うちの味噌炒めは大葉の香りがポイント♡
ご飯がすすむ濃いめの味付けです(*^^*)

材料 （3～4人分）

茄子
5本(350g位)
ピーマン
5個
豚こま切れ
150g
大葉
10枚
☆味噌
大さじ3
☆砂糖
大さじ2
☆みりん
大さじ3

作り方

  1. 1

    茄子・ピーマンは食べやすい大きさに切る
    ※茄子は切ったら水に晒しておく

    大葉は細切りにする

  2. 2

    ☆の調味料(味噌・砂糖・みりん)を合わせておく

  3. 3

    フライパンに大さじ3の油を熱し、豚こま切れを炒める

  4. 4

    豚肉に火が通ったら、茄子を入れて炒める

  5. 5

    茄子に火が通ったら、2の調味料を回し入れて炒める

  6. 6

    よく調味料を絡め、水分が半分くらいになるまで炒め煮する

  7. 7

    ピーマンを入れ、ピーマンに火が通るくらい炒める

  8. 8

    最後に大葉を入れて、さっと炒めて完成♡

コツ・ポイント

ピーマンを後から入れる事で、鮮やかなままのピーマン色になります♬

ピーマンの代わりに ししとうでも美味しいよ♪

このレシピの生い立ち

おばぁちゃんが作ってくれていた味を求めて
この分量に落ち着きました(*´ω｀*)

今では私の定番メニューです(*^^*)
レシピID : 2797155 公開日 : 14/09/14 更新日 : 14/09/14

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

1件 (1人)
2014年9月16日
初れぽ
写真
黄色のハイビスカス
これの主な野菜３種類を頂き、丁度いいメニューでした

初れぽ大感激♡赤も綺麗～♬気に入って頂けたらまた作ってね^^

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( )
Shiё
大葉香る❤茄子と彩りピーマンの味噌炒め
by Shiё