長芋と糸昆布の煮物

長芋はさっと洗い、ガスコンロの火であぶりひげ根を焼きとる。皮付きのまま１．５㎝の厚さの輪切りにする。

幅広の鍋に長芋をならべ、糸昆布とほぐしたかにかまぼこをを散らし塩、水を加え中火で加熱し沸騰したら弱火で８分蒸し煮する。

水溶き片栗粉（水２：片栗粉１）でとろみをつける。