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水以外の材料を入れてよく混ぜておく。水を加えて粉けがなくなるまで混ぜたら台に出し滑らかになるまで捏ねる
1次発酵なしで、捏ねあがったら5分割にして丸め、乾燥しないように15分ベンチタイムを取る。
楕円に伸ばし、手前から巻き綴じ目をしっかりと閉じて片方のを綿棒でつぶしてもう片方を包み込みリングを作る。
乾燥しないように天板に並べ、40分常温で発酵。5分前にオーブンの予熱200度。湯を鍋に沸かしておく。
余熱が完了し、湯が沸騰したら蜂蜜を入れて溶かし、ベーグルを片面30秒ずつ茹でる。水けをきって、天板に並べる。
オーブンで20分焼く。
きな粉の香り、いい香りですよね。素敵なレポ感謝です
ありがとうございます。きな粉美味しいですよね!!また作ってね