かぼちゃの器で♪ホワイトソースフォンデュ
ハインツ
作り方
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1
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今回は、「ハインツ ホワイトソース」を使います。
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2
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かぼちゃは600Wの電子レンジで4分ほど加熱して柔らかくし、上部を包丁で切り取ってスプーンなどで種と実をかき出す。
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3
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<2>のかぼちゃの実でニョッキを作る。実をボウルに入れ、薄力粉と塩を加え、手でよくこねる（水分が少ない時は調節する）。
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4
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ひとまとめにしてラップで包み、冷蔵庫で30分ほど寝かせる。
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5
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打ち粉（分量外）をしたまな板に<4>をのせ、転がして棒状にする。包丁で12等分に切り、形を整えてフォークで筋を付ける。
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6
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鍋にたっぷりの湯を沸かし、<5>を入れ、浮かんでくるまで茹でる。
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7
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鶏肉はひと口大に切り、塩、こしょうをふってフライパンでカリッと焼く。
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9
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鍋にホワイトソースと牛乳を入れて温め、チーズを加えて混ぜ、チーズが溶けたら<2>のかぼちゃの中に入れる。
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10
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器に<9>を盛り、具材を周りに並べる。
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コツ・ポイント
かぼちゃのニョッキは、手でよくこね混ぜてなめらかにするのがポイント。かぼちゃの種類によって水分量が異なるので、パサパサしてまとまりづらいときは、水を少しずつ加えて固さを調整してくださいね。具材は、ミニトマトなどもオススメです。
このレシピの生い立ち
井上かなえ先生考案。かぼちゃを丸ごと使ったフォンデュ！ホワイトソースを使っているので、チーズフォンデュのように冷めても固まらないから食べやすくてオススメ。皮も食べられるので、マッシュして召し上がれ♪
ハインツ
