春色野菜のロースト プリマベーラ パスタ
Description
春です！カラフルで甘い春野菜をたっぷり使ったパスタ料理。ローストして甘さ倍増！熱々のパスタと和えるだけで完成です～♪
Little Darling
作り方
-
-
1
-
アスパラガスは ５cm程度に、にんじん、ズッキーニ、スクワッシュは7～8ｍｍの薄切りにします。
-
-
-
3
-
大きいボールにトマト以外の野菜すべてを入れて 軽く混ぜます。
-
-
-
4
-
にんにく、ハーブ、ガーリックソルト、黒こしょうで軽く味をつけ、オリーブオイルを加え、まんべんなくコーティングさせます。
-
-
-
5
-
クッキーシートにアルミホイルを敷くか、大きいキャセロール皿に野菜を重ならないように広げます。今回は２つの使用。
-
-
-
6
-
210度に温めたオーブンに入れ にんじんが柔らかくなるまで焼きます。少し焦げ目が付くと お野菜が甘くなっておいしいです。
-
-
-
7
-
トマトは焼きすぎると汁が出るので、焼き上がりに加えてください。焼き上がりは15分前後ですが、オーブンによって違います。
-
-
-
8
-
ローストしている間に、塩を入れたたっぷりの熱湯でパスタを茹でます。湯を切って大きいパスタ皿かボウルにスタンバイさせます。
-
-
-
9
-
ロースト野菜を熱々パスタに混ぜて、塩こしょうで味を整え完成です。好みでバルサミコ酢・パルメザンチーズを振りかけてどうぞ！
-
コツ・ポイント
鶏の胸肉やささみをプラスすると チキンプリマヴェーラになります。
鶏肉を塩こしょうか塩こうじで下味をつけ、野菜と同じくイタリアンハーブをふりかけて、野菜と一緒に焼きます。
鶏肉を塩こしょうか塩こうじで下味をつけ、野菜と同じくイタリアンハーブをふりかけて、野菜と一緒に焼きます。
このレシピの生い立ち
我が家のウィークデーの定番です。ちゃっちゃと野菜を切り、オーブンで焼いてパスタと混ぜるだけ、簡単かつ 栄養価も抜群！
秋には秋野菜で作ります。
プリマヴェーラ 最高！ 大人は白ワインとペアリング。
秋には秋野菜で作ります。
プリマヴェーラ 最高！ 大人は白ワインとペアリング。
Little Darling
