じゃがいものスイートポテト
あきのすけー
作り方
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[じゃがいも]の皮を剥き一口大に切ってたっぷりのお湯で10〜15分しっかり茹でる。
(しっかり茹でれば後で潰すのが楽！)
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水をよーーく切り、ボウルに入れ温かいうちにマッシャーやスプーン等で滑らかになるように潰す。
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4
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潰したじゃがいもに[バター]と[砂糖]を加えてよく混ぜる。
(甘さ控えめ)
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5
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全体が混ざったら、様子をみてスプーン1杯ずつ[牛乳]を入れていく。
◇まとまればよい。入れすぎると焼いてる時潰れる。
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6
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食べやすい大きさにまとめていく。
◇写真のようなビニール手袋で丸めるとくっつかず成形しやすい。
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7
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成形したら表面に[溶き卵]を薄く塗る。
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8
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予熱したオーブン210°Cで5〜10分
表面に焼き色がつけばOK
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◇じゃがいもは裏ごししなくても、さつまいもほど繊維が無いのでスプーンや木べらで潰すだけでも舌触り良く仕上がる。
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10
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【冷凍保存する場合】
1個ずつラップで包む
食べる時はレンジで1個20〜30秒
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◇バニラエッセンスやシナモンを少し入れると、じゃがいもの匂いも消える。
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コツ・ポイント
じゃがいもは中まで火が通るようによく茹でる。
分量はだいたいなので好みの味に調整する。
分量はだいたいなので好みの味に調整する。
このレシピの生い立ち
じゃがいもが余っていたので
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