揚げ鶏にザワークラウト風
Description
減塩を感じさせない美味しさ♪野菜と酢でさっぱり、タルタルでクリーミー！2度美味しい！（減塩レシピです）
yukanosuke
材料
（2人分）
1枚（300g）
●醤油
小さじ1
●酒
大さじ１
●生姜（すりおろし）
小さじ1
●にんにく（すりおろし)
小さじ1/2（2g）
大さじ1強
■
ザワークラウト風
キャベツの千切り
20g
2g
バジルの葉
１枚
■酢
大さじ１
■砂糖
大さじ１
■塩
小さじ１/4(1.6g）
■
タルタルソース
1個
大さじ1
▲はちみつ
小さじ１/2
▲バジルの葉（みじん切り）
2枚
▲黒胡椒
5振り
作り方
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1
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ザワークラウトの■をフリーザーバックに入れ、レンジ700w30秒かけます。
※茹で卵を作ります。
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2
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キャベツ・人参を千切りにします。
（写真は5倍量）
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3
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１に２とバジル１枚を入れ、冷蔵庫で30分～漬ける。
（写真は5倍量）
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4
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鶏肉に味が染み込むように、フォークなどで刺します。●を刷り込みます。10分ほどおく。
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5
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４に片栗粉をまぶす。
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6
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分量外のサラダ油（180度）で皮目から3分、返して2分揚げる。冷まします。
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7
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冷めたら切ります。
お好みですが、とんかつのように切り、１/2に切っています。
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8
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茹で卵をつぶし、タルタルの材料を混ぜます。
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9
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器に鶏肉を載せ、3の1/5量を載せます。タルタルを添えます。出来上がり~
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10
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※タルタル無も美味しいです。が、タルタルあるとお味に変化球！マヨ無なのでカロリー気にせずに！
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11
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ザワークラウトを沢山作る時
キャベツ 100g
人参 10g
バジル 5枚
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12
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酢 大さじ５
砂糖 大さじ5
塩 大さじ１/2 (8ｇ）
←↑5倍量です。
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コツ・ポイント
減塩にするため、鶏肉をカリっと揚げ、ザワークラウトの酢と野菜でさっぱり頂けます。野菜の食感も鶏肉と合います。
タルタルをヨーグルトベースで作っているので、カロリーは気にならず頂けます。気分上がります（笑）
タルタルをヨーグルトベースで作っているので、カロリーは気にならず頂けます。気分上がります（笑）
このレシピの生い立ち
減塩でも美味しく食べたい！と思い考えました。鶏肉で香ばしく、ザワークラウトでさっぱり頂けます。タルタルを載せると豪華な感じに～♪
yukanosuke
