チキンとトマトのココナッツカレー
Description
香辛料から作ったちょっと本格的なカレー！なのに、子供も食べれるマイルドな辛さです♪
sachi825
材料
（2人分）
1枚
にんにく(みじん切り)
小さじ1杯
しょうが(みじん切り)
小さじ1杯
1/2個（120g）
オリーブ油(炒め用)
大さじ1杯
☆クミンパウダー
1.5g
☆レッドペパー
0.5g
☆ターメリックパウダー
1.5g
☆カルダモンパウダー
1.0g
☆コリアンダー
0.5g
120g
チキンスープ
200ml
50g
はちみつ
大さじ1杯
塩
小さじ1杯
トマトケチャップ
約大さじ1杯
70ml
■
ターメリックライス（レシピID : 7383214）
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トッピング用（お好みで）
6g
作り方
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1
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鶏肉は、一口大にカットしておく
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2
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ミニトマトは切り込みを入れ、熱湯に入れた後、すぐに冷水に浸し、湯剥きしておく
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3
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深めのフライパンにオリーブ油を温め、にんにく・しょうがを炒め、香りが立ったら玉ねぎを加えて、飴色になるまで炒める
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4
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3に☆の香辛料を加えてさっと炒め、2のトマトを加えてへらで潰しながら炒める
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5
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1の鶏肉を加えて、鶏肉の表面が白っぽくなるまで、更に炒める
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6
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チキンスープ・トマトピューレ・はちみつを加えて煮込み、塩・トマトケチャップで味を整え、ココナッツミルクを加えて煮込む
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7
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器にターメリックライスとカレーを盛り付け、お好みでくるみをトッピングしたら、出来上がり！
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コツ・ポイント
子供も食べやすいように、味の調整にケチャップを使ってます！
レッドペパーの量を増やしたり、ケチャップの代わりに、ガラムマサラで味を調節すると、もっと辛い大人向けなカレーに変身します♪
シシリアンルージュは、調理用に適したトマトです。
レッドペパーの量を増やしたり、ケチャップの代わりに、ガラムマサラで味を調節すると、もっと辛い大人向けなカレーに変身します♪
シシリアンルージュは、調理用に適したトマトです。
このレシピの生い立ち
カレーは大好きだけど、辛いのが苦手な息子ちゃん用に、ちょっと本格的！、でも辛くなくて、当時中1の息子ちゃんも美味しく食べれるような、マイルドな辛さのカレーを作ってみました♪
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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