【ヘルシー簡単】ふわふわ豆腐ハンバーグ

【ヘルシー簡単】ふわふわ豆腐ハンバーグ
肉のみのハンバーグが苦手な方にオススメです!

食感もフワフワでカロリーも控えめなのが豆腐ハンバーグの魅力ですね!

材料

■ ハンバーグ
牛豚合い挽き肉
300g
絹ごし豆腐
250g
玉葱*みじん切り
中1個
1個
ツナギ(パン粉or片栗粉)
15g〜30g
塩胡椒
ふたつまみ
ふたつまみ
生姜すりおろし
1片
 
■ ソース
お好みソース
大さじ3
ケチャップ
大さじ3
大さじ2
 
■ 付け合せ(お好みで)
目玉焼き
1個
野菜各種
適量
 
■ その他
サラダ油
大さじ2

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ハンバーグの材料を全て混ぜます。粉っぽくなりますのでしっかりコネましょう。

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豆腐は水気があるので軽く水抜きします。

キッチンペーパーなどで包み軽く圧力を加えて絞る程度でOKです。

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緩い場合はツナギの量を増やしてください。

完了したら俵型に形成し焼きに入ります。

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ある程度の大きさにしてからフライパンの上で手で希望の形に成形し直します。

真ん中は火が通りにくいんで窪ませます。

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一旦中火強火で表面を焼き上げます。

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その後蓋をして蒸し焼きに、火加減は弱火で時間は10分程度です。

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竹串をさして肉汁が透明なら中まで火が通っている証拠です。

中まで綺麗に火が通りました。

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次にソースを作ります。

材料を全て加えフライパンで煮立たせたら完成です。

煮詰める事でケチャップの酸味が和らぎます。

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お皿に盛りつけて完成です。

付け合せに目玉焼きなどをのせて熱々のご飯とともに召し上がれ!

コツ・ポイント

牛豚の代わりに鶏もも肉を使ってもOKです。その場合のソースはポン酢がおすすめ。

ハンバーグをおいしく作るポイントはコネと焼きです。

コネは時間を掛けてしっかりと。焼きは油を多少多めにして思い切ってしっかり火を通しましょう。

このレシピの生い立ち

牛肉100%のハンバーグも勿論大好きですが時折豆腐がたっぷり入ったハンバーグも食べたくてレシピ化となりました。

豆腐の代わりにおからを加えててもOKです。

節約とともにカロリー控えめですのでダイエットにも効果的!是非お試しください!
レシピID : 2806269 公開日 : 14/09/21 更新日 : 15/05/07

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

15 (15人)

15/09/18

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美味しく出来ました☆

☆レンココ☆

ありがとうございます!嬉しいです‼︎

15/06/21

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ふわふわで美味しかったです(^^)/ぽん酢とよく合いました!

Joy13

ありがとうございます!!(((o(*゚▽゚*)o)))

15/05/28

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柔らかなハンバック、一才半の息子も食べれます、レンジありがとう。

YANGAC

嬉しいです☆彡 多謝!!

15/05/12

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ふわふわで美味しいので、家族からも大好評!

リリーペン

ありがとうございます〜