豆腐とコーンのふわふわ玉子スープ（和風）

Name: 豆腐とコーンのふわふわ玉子スープ（和風）
Yield: 4人分
Ingredients: 豆腐（絹） 1/2丁～; 水 600cc; コーン（冷凍） 50g; ほんだし 小さじ1強; 醤油 小さじ1; みりん 小さじ1; 塩 ふたつまみ; ☆卵 1個

Description

H28.5.20話題入り。柔らかい豆腐とふわふわの玉子がおいしい和風スープです。包丁いらずであっという間に完成！

＊実月＊

材料（4人分）

豆腐（絹）

1/2丁～

水

600cc

コーン（冷凍）

50g

ほんだし

小さじ1強

醤油

小さじ1

みりん

小さじ1

塩

ふたつまみ

☆卵

1個

作り方

1

豆腐は手で崩しながら鍋へ。水～塩まで(卵以外)の材料・調味料も鍋に入れ、沸騰させます。
2

沸騰したら、溶いた玉子を流しいれ、3秒ほど待ち、玉子が浮いてきたら箸で玉子を散らして完成です。
3

お好みで青ねぎやごま油、七味などと一緒に食べてもおいしいです♪

コツ・ポイント

やわらかい食感がおいしいので、豆腐は柔らかいものがおすすめです。
少し薄めの味に仕上げています。物足りない方は塩を加えてみてくださいね。しょうがを足しても美味しいです。
ほんだしがないときは白だしを入れて作ります。その時は塩加減に注意。

このレシピの生い立ち

中途半端な量の豆腐と1個しかない卵。なんとなくスープを作ってみたら、簡単でおいしくてびっくり。今では我が家の定番です。

レシピID : 2806597 公開日 : 14/09/22 更新日 : 16/05/20

このレシピの作者

＊実月＊

「賢く買って、賢く調理する」をテーマに、シンプルな材料・調味料で作る家族みんなで楽しめるレシピを公開中。お野菜たっぷりだけど、ごはんが進む満腹おかずが好き。お菓子は簡単＆至福は譲れない。アレンジ可能な汎用性の高いレシピを心がけています。

☆チョコかじりながらプリンの海に溺れたいくらい甘いもの中毒なのに、綺麗な体型を目指す３児(8.4.1)ママ
食生活アドバイザー/レシピ本掲載・コンテスト受賞多数