さくさくカレーパン

さくさくカレーパン
カレーを作り過ぎた時など便利。
揚げないからヘルシーでサクサク美味しいカレーパンです。

材料 (8個分)

200g
バター
40g
ドライイースト
小さじ1・1/3
砂糖
25g
牛乳
120cc
1個
小さじ1/2
カレー(レトルトも可)
300g
小麦粉
大さじ2
適量
適量
サラダ油
適量

1

強力粉は振るってボウルへ。バター、砂糖、イーストを入れ牛乳は人肌に温め少量卵黄と混ぜる。残りをイーストめがけ入れ良くこねる。

2

パラパラになったら卵黄入りの牛乳を加え塩も入れ、生地をまとめる。手に付かず、なめらかになったら35℃で50分1次発酵させる。

3

カレーは小麦粉を混ぜ弱火にかけとろみをつけ、さましておく。

4

1次発酵完了したら、8等分し綴じ目を下にして20分ベンチタイム

5

ベンチタイム後手でガス抜きしてカレーを包む。生地のふちにカレーが付くと生地がくっつかなくなるので注意。

6

表面に溶き卵を塗り、パン粉をつける。

7

35℃で10分、出して10分2次発酵する。
サラダ油を廻しかける。
180℃で予熱したオーブンで約12分焼く。

コツ・ポイント

カレーを包む時入れすぎないこと!
ふちに付くと生地がくっつかなくなりますよ!

このレシピの生い立ち

カレー大好き!
揚げたカレーパンは油っこくて・・・・(^^;
バターロールの生地で中身をカレーに!
簡単おいしいカレーパンが出来上がりました!
レシピID : 280871 公開日 : 06/09/12 更新日 : 06/09/12

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