プロフ［中央アジアの炊き込みご飯］
satorisu
作り方
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1
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深めのフライパンにオリーブ油をしき、にんにくを入れて火をつけます。
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2
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１に人参・玉葱の順に炒めます。
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3
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お好みの大きさに切った羊肉を入れ炒め、ローリエ・コンソメを入れます。
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4
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３にクミン・レッドペッパーを入れ、塩こしょうをし、少し濃いめの味付けにしておきます。
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5
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研いだ米を炊飯器に入れ、４を入れ、炊飯器のメモリの少し下まで水を入れ炊きます。
（炊飯器３合炊きなら２・５合メモリ）
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6
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５が炊きあがったら、お皿に盛りそのまま召し上がっても良いですし、
お好みのトッピングでどうそ♪
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コツ・ポイント
レッドペッパーは辛いのが苦手な方は入れなくても美味しく召し上がれます。
羊肉がなくても他のお肉で代用可能です。
羊肉がなくても他のお肉で代用可能です。
このレシピの生い立ち
友人のご主人様がJICAのお仕事をしているので、エスニックなお料理をいただく機会が多いのだとか・・・。
レシピを教えていただきました♪
レシピを教えていただきました♪
satorisu
