秋刀魚のオーブン焼き

秋刀魚を三枚に下ろし、半分にカットしてキッチンペーパーで水分を抑える。
大葉は洗って半分に切り水気を切っておく。

秋刀魚の身の方にイタリアンソルト（塩でも可）と胡椒を振り大葉1/2枚を乗せ巻いて爪楊枝で止める。

2を耐熱皿に並べ秋刀魚にパン粉を乗せ、オリーブオイルを掛ける。