七草粥＊中華風～炊飯器で簡単。圧力鍋でも

七草は洗ってさっと茹で、刻んでおく。
最近はフリーズドライ等もあるようです。その場合、下準備は要りません。

お米を軽く研ぎ、水をラインまで合わす。

＊調味料を入れたらおかゆモードでスイッチオン。

味を見て足りなければ塩等で調整してください。

七草を混ぜ混み、半熟卵・すりごま、ごま油をトッピングして、出来上がり。

火は弱火にする。
あまり触らずに40～50分、弱火で煮込む。
味をみて足りなければ、塩や鶏ガラスープで調節して下さい。

途中かき混ぜると粘りが出るので、極力さわらないこと。
鍋は土鍋やクルーゼ等、とろ火料理が向いている鍋が良いかと思います。

七草粥以外の時期は、炒めたきのこ、きのこマリネ、葉物野菜を茹でたり、余ったおひたし等を刻んだりしてます。

蓋をあけて、軽く混ぜて味をみる。足りなければ、塩や鶏ガラスープで調節してください。仕上げに七草を混ぜ混む。