簡単！きゅうりの味噌揉み、削り節入り。

きゅうりは輪切りにし、ビニール袋に入れる。塩を適量振り入れ、揉む（塩はいつもの塩もみよりやや少なめに）。

きゅうりがしんなりしたら、味噌を入と削り節を入れてさらに揉む。味噌の量はしょっぱさを見ながら加減。