トマトケチャップで優しい酸味の天津飯

干ししいたけをお湯で戻し、薄切りにする。
戻し汁は、あんのだしに加えて、旨味UP‼

かにかまを一口大に切り、万能ねぎを刻む。

あん作り。だし（しいたけの戻し汁も一緒に）にしょうゆ、トマトケチャップを加えて、味を整え、しいたけ、かにかまを入れる

ごはんを盛り付ける。
茶碗などにごはんを詰めて逆さまにポン！とするとキレイに盛れます。子ども用はプリンの空き容器などで。

たまごを焼いて、ごはんにのせて、たっぷりあんをかけ、万能ねぎを散らしたら、出来上がり。