オクラと梅のかつお茶漬け

お鍋に水を少し残して入れ沸騰させます。残りの水を入れて少しお湯の温度を下げてからかつお節を入れ再度沸騰させたら火を止める

火を止めた状態でお塩を入れて混ぜたら、さっとあくをとり、ザルで分離したら出汁は出来上がり。

オクラは塩で表面をもんだら、沸騰したお湯にいれ１分ぐらいでお湯から出して、５ｍｍぐらいに輪切りにしておきます。

梅は好みで乗せてます。ちりめんじゃこじゃなくても、鮭とか自由にトッピングしてください。