ベジブロスと野菜の一期一会カレー！
ハリモグモグラ
作り方
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1
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1.オクラ、ズッキーニ、赤ピーマン、ピーマン、ニンジンを食べやすいサイズにカットして、素揚げにする。
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2
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2.素あげした野菜は、油を切っておく。
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3
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3.くず野菜と白ワイン、水で、煮込みベジブロスを作る。
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4
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4.鍋で玉ねぎの薄切りを塩コショウして透明になるまで炒める。
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5
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5.しょうが、ニンニクをすりおろして加え、香りがたったら、挽き肉を加え炒める。
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6
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6.ワインを少し加え、アルコールを飛ばす。
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7
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7.トマト缶を加え、ベジブロスをたし煮込む。
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8
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8.(ターメリック、クローブ、カルダモン、コリアンダー、クミン、カイエンペッパー、ナツメグ、ガラムマサラ)を加える。
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9
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9.ナッツを粉にして、加え、塩で味を整える。
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10
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10.煮込み終わったら、盛り付けて完成!
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コツ・ポイント
自分の好みにアレンジ、辛さや、風味を確かめながら料理する！
難しく考えないことが一番いい！
難しく考えないことが一番いい！
このレシピの生い立ち
休みに、野菜を消費したかったのと、カレーが食べたかったので作っちゃいました(笑)
