本格!テンジャンチゲ

本格!テンジャンチゲ

Description

うまいです!!!是非作ってみてください。大きな鍋で作ってみんなで囲んで食べるのもいいかも。。。(●^o^●)

材料 (2人分)

キムチ(汁あり)
150~200g
豚バラ(スライス)
60g
玉ねぎ(スライス)
1/2個
豆腐(大きめに)
1/2丁
じゃがいも(1口大)
中1個
にんじん(短冊切り)
30g
しめじ
40g
えび
2尾
あさり
6~8個
ニラ(10㎝に切る)
1/2束
いりこだしの素
小さじ1杯
米のとぎ汁
600~700㏄
40㏄
小さじ2杯
大さじ1~1と1/2杯
中味噌
大さじ1~1と1/2杯
小さじ2杯
少々

作り方

1

少量のごま油でキムチ、玉ねぎ、豚肉を炒める。

2

別の鍋にとぎ汁、コチュジャン、酒、味噌、だしの素を入れ沸かしすぎない程度に火にかけ合わせておく。

3

①の鍋にニラ以外の具を入れ②の合わせだしを入れ煮る。すべての材料に火がとおれば醤油や味噌で味の調節をする。

4

ニラを入れフタをしてしんなりすればOK!

コツ・ポイント

キムチやコチュジャンの味によって味噌や醤油の量を決めてください。
味噌はあれば豆味噌がいいのですがスーパーではあまり売られてないので豆が多めの白味噌を使いました。
具は鍋に入れるものならなんでもOKですが豚肉は入れる方が絶対オススメです!

このレシピの生い立ち

韓国では米のとぎ汁を使うのがおいしいんだって(●^o^●)
レシピID : 281730 公開日 : 06/09/15 更新日 : 06/09/15

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

7 (7人)

11/06/20

写真

これを家庭で作れるって嬉しっ♪スープ一滴も残さずいただきました。

ゆみままさん

レポ、ありがとぅ♪よかったらまた寒い日にどうぞ!

09/04/14

写真

めっちゃ美味しかったです♪ また絶対にりピしま~す(^^)v

lovesaku

つくれぽ本当にありがとうございました。

08/07/26

写真

あっつーい上海から作りました!すごくおいしく食べれました!!

カリキ

つくれぽ本当にありがとうございます。

06/11/06

写真

揃ってない具材もあるけど美味しかったです(^^♪

ぽっちゃま

具はあるものでOK!花形人参もかわいいし♪ありがとう~

キャラメルバニラ 2006年09月18日 20:24
キノリママがくれたキムチでチゲ鍋作りましたよ!
お米のとぎ汁には驚きましたが、お店で食べる本格的なチゲ鍋が
出来てめちゃうまでした。残ったスープは明日うどんを入れて食べたいと思います。
Sちゃんがキノリに感謝感謝!と言っております。
美味しいレシピをありがとう!
kinori@cafe 2006年09月19日 00:12
Sちゃんが感謝してくれたんや(●^o^●)
じゃあ、褒美をもってきなさい(≧▽≦)
うどん入れて煮込みうどんもおいしいよ♪
また作ってね~
tiha 2006年10月27日 00:58
☆ピックアップ☆ おめでとー!!:*゜・(*´▽`ノノ '`゚チ'`゚チ :*゜・

寒くなってきたからお鍋が恋しいね~
このレシピは美味しくて食べ過ぎちゃうから危険だわ!
でもまた作って食べちゃおう♪(*^ー^*)
莉柘 2006年10月27日 09:35
kinori@cafeさん おはようございます。
ピックアップおめでとうございます~♪
以前、このチゲのキムチをキャラメルバニラさんの日記で見て、美味しそうだなぁと思ってました。
チゲに米のとぎ汁を使うというのは知らなかったので勉強になりました。
私も美味しいキムチが手に入ったらぜひ作ってみたいと思います♪
キャラメルバニラさんにお会いすることがあればよろしくお伝え下さい。
バナナざくろ 2006年10月27日 10:28
kinori@cafeさん こんにちは~♪
ピックアップおめでとうございます~\(^o^)/
めちゃ美味しいそうなチゲですね~。
ボリューム満点!!
私も美味しいキムチがGETしたら作りたいです♪
おめでとうございます\(^o^)/
キャラメルバニラ 2006年10月27日 18:02
キノリ!ピックアップおめでとう!!やったね。
莉柘さん、バナナざくろさんもぜひ作ってみてくださいな♪
体調が良くなったら、また作りま~す。

ぽっちゃま 2006年11月06日 23:56
こんばんわ 初めましてぽっちゃまと申します。
今つくれぽさせて頂きました。m(^^*)m

家にあるもので代用した物も多くって
本物のえびやあさりを入れたらかなり良いダシがでるんだろな~
などと想像しながらシーフードミックスで代用したり
お米はといじゃった後だったんで…
でもかなり参考にさせて頂いて美味しかったです♪
今度作る時はよりレシピに近く作ってみたいって思ってます。

フライパンで作ったんで
他のメンバーさんの品のある雰囲気を壊しちゃって申し訳ない気持ちなのですが
どうしようか悩んで一応レポさせてもらいました。(^_^;)
Profile どなどな 2006年11月18日 20:45
今日の夕食に作らせていただきます。
キムチ鍋が食べたくて、レシピを探していたら目をひいたので、早速作らせていただきます。
Profile どなどな 2006年11月19日 19:39
作りました。
土鍋いっぱいに作りました。
だんな様の箸が止まりませんでした

おいしいレシピありがとうございました。
MayumiLosAltos 2007年04月15日 23:05
もう2回もレシピを活用させていただきました!とっても美味しくて家族にも好評です。すり胡麻をいれるとさらにおいしかったです。いつも写真を撮り忘れちゃうので、今度こそはつくれぽしたいです!