本格！テンジャンチゲ
Description
うまいです！！！是非作ってみてください。大きな鍋で作ってみんなで囲んで食べるのもいいかも。。。（●＾o＾●）
kinori@cafe
材料
（２人分）
１５０～２００ｇ
６０ｇ
１/２個
１/２丁
中１個
３０ｇ
４０ｇ
２尾
６～８個
１/２束
いりこだしの素
小さじ１杯
米のとぎ汁
６００～７００㏄
酒
４０㏄
コチュジャン
小さじ２杯
白味噌
大さじ１～１と１/２杯
中味噌
大さじ１～１と１/２杯
薄口しょうゆ
小さじ２杯
ごま油
少々
作り方
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1
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少量のごま油でキムチ、玉ねぎ、豚肉を炒める。
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2
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別の鍋にとぎ汁、コチュジャン、酒、味噌、だしの素を入れ沸かしすぎない程度に火にかけ合わせておく。
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3
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①の鍋にニラ以外の具を入れ②の合わせだしを入れ煮る。すべての材料に火がとおれば醤油や味噌で味の調節をする。
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4
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ニラを入れフタをしてしんなりすればOK!
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コツ・ポイント
キムチやコチュジャンの味によって味噌や醤油の量を決めてください。
味噌はあれば豆味噌がいいのですがスーパーではあまり売られてないので豆が多めの白味噌を使いました。
具は鍋に入れるものならなんでもOKですが豚肉は入れる方が絶対オススメです！
味噌はあれば豆味噌がいいのですがスーパーではあまり売られてないので豆が多めの白味噌を使いました。
具は鍋に入れるものならなんでもOKですが豚肉は入れる方が絶対オススメです！
このレシピの生い立ち
韓国では米のとぎ汁を使うのがおいしいんだって（●＾o＾●）
kinori@cafe
