⭐塩揉み白菜⭐豚バラのウマ塩炒め♪
Description
ひと手間かけて、塩揉み白菜と豚バラ肉を炒めます。
塩揉みした白菜は短時間で炒めて
旨味たっぷり、クセになる美味しさ⭐
塩揉みした白菜は短時間で炒めて
旨味たっぷり、クセになる美味しさ⭐
yhime2001
材料
1/4個(今回は正味550g)
※塩(塩揉み用)
小さじ１
1/2パック
70g位
サラダ油(炒め用)
適量
■
【合わせ調味料】
●塩
小さじ1/2
●みりん
小さじ1/2
●酒
大さじ１
●ごま油
小さじ１
作り方
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1
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白菜は画像のように切る。
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2
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白菜に塩をまぶし10分ほどおく。
10分後もんで水洗いし、しっかり絞っておく。
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3
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他の材料は画像のように用意し、調味料は合わせておく。
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4
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フライパンにサラダ油を熱し、豚肉から炒める。
ある程度火が入ったら しめじを加え炒める。
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5
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白菜も加え炒める。
塩揉みした白菜なので全体に油がまわり、白菜が熱くなればOK。
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6
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合わせ調味料を加え炒め合わせて完成です。
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コツ・ポイント
■きのこ類は何でもOKです。
■ベーコンでも美味しい♪
■ベーコンでも美味しい♪
このレシピの生い立ち
水分の多い白菜、そのまま炒めると味がぼやける気がして、塩揉みしてからの調理を思いつきました。
yhime2001
