お弁当☆鮭の味噌漬け焼き

Name: お弁当☆鮭の味噌漬け焼き
Yield: ２人分
Ingredients: ＜鮭の味噌漬け焼き＞; 生鮭 ３切れ; 味噌・酒 各大さじ３; みりん 大さじ２; 砂糖 大さじ1; ＜塩昆布入り卵焼き＞; 卵 2個; 塩昆布（梅味） 適量; ＜ほうれん草と桜海老のおひたし＞; ほうれん草 1/2束; 桜海老 小さじ３; めんつゆ 適量; ＜かにかまとハッシュドポテトのマヨ焼き＞; かにかま 3個; ハッシュドポテト（冷凍） 1枚; マヨネーズ 適量; 塩コショウ 適宜

Description

今日のお弁当です。
栄養満点でっす☆
副菜など参考に作っていただけるとうれしいです。これにおにぎりをつけて旦那に持たせました。

ゆんぴー

材料（２人分）

■ ＜鮭の味噌漬け焼き＞

生鮭

３切れ

味噌・酒

各大さじ３

みりん

大さじ２

砂糖

大さじ1

■ ＜塩昆布入り卵焼き＞

卵

2個

塩昆布（梅味）

適量

■ ＜ほうれん草と桜海老のおひたし＞

ほうれん草

1/2束

桜海老

小さじ３

めんつゆ

適量

■ ＜かにかまとハッシュドポテトのマヨ焼き＞

かにかま

3個

ハッシュドポテト（冷凍）

1枚

マヨネーズ

適量

塩コショウ

適宜

作り方

1

＜鮭の味噌漬け焼き＞鮭は洗って塩を振り、身から脂が出たらペーパータオルなどでふき取る。味噌・酒・みりん・砂糖をよく混ぜ、その中に鮭を漬け込み一晩置く。
（翌日）
フライパンをよく熱し鮭を入れたら弱火にして焼き、中までよく火を通す。
2

＜かにかまとハッシュドポテトのマヨ焼き＞ハッシュドポテトはタッパーなどに入れて一晩かけて解凍させる。
（翌日）
ポテトを手で荒くほぐし、かにかまをちぎりながら加え、マヨネーズで和える。塩コショウしてトースターで軽く焦げ目がつくまで焼く。
3

＜ほうれん草と桜海老のおひたし＞ほうれん草はよく洗って茹でる。水に放しあくを抜く。水気をよく絞って冷蔵庫で保存。
（翌日）
一口大に切り、桜海老とめんつゆで和える。
4

＜塩昆布入り卵焼き＞卵を割りほぐし、塩昆布を混ぜる。フライパンをよく熱し、一度濡れぶきんにあげる。油を敷いて中火にし、少しずつ卵液を流し、その都度巻きながら焼き上げる。
5

すべてが冷めたらお弁当箱に詰める。