♬酒粕ミルク☆でパン作り♬
Description
'14.11.12話題入り感謝♪
ID:1169571「超簡単～!!酒粕ミルク☆」でパンを焼くと酒粕香るおいしいパンに♡
ID:1169571「超簡単～!!酒粕ミルク☆」でパンを焼くと酒粕香るおいしいパンに♡
あやちん０８１６
材料
酒粕ミルク
↑パン作りには砂糖なしを使用
砂糖入りを使う場合はレシピの砂糖を減らす
お好みのパンレシピ
作る分
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※工程③～⑦に注意点を載せています。
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酒粕ミルクで基本のパン生地♪ ID:3055253
作り方
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1
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「超簡単～!!酒粕ミルク☆」ID : 1169571を作っておく。
（約200ccできます。）
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お好みのレシピの水分量+αを、酒粕ミルクに置き換える。（→注意点をお読みください）
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※調べたところ、一般の酒粕の水分は約51％（Wikiより）。
約200ccの酒粕ミルクのうち、固形部が7～8％。
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よって、水分を置き換える際、レシピ分量の7～8％増しにすることが望ましい。
例）180ccなら、12～15cc増やす。
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①目安は、レシピ水分量×1.07～1.08を置換え。（全粒粉配合レシピや、水分が控えめのレシピの場合は多め）
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②焼き色はつきやすいので、温度調節して下さい。
③イーストは、少し多めの方がいいかもしれません。
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④生地を捏ねている時に必ず状態を確認して下さい。(HBの方、捏ねてる途中 蓋を開け羽根の動きかスムーズか確認）。
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pitachan1さんの「いぬパン」(ID:1886568)を作りました♡
酒粕香るワンちゃんに♪
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yuzukichanさんのレシピ【HB】薄力粉50%ふんわりミルク食パンオススメです（ID:2268249)
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ひれままさんが、棒付きウインナーパンにして下さいました☆惣菜パンにも合うようです♡
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pitachan1さんが、おから入り生地で、こんなにかわいらしいパンにして下さいました♡
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レシピID:2868481ひれままさんが「酒粕ミルクで味噌マヨツナパン♪ 」のレシピを作って下さいました♡
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レシピID:2717262
kumi0901さんが「ふわっふわっ♡ミルクパン♡」を作って下さいました☆
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レシピID:2726353
kumi0901さんが「基本の食パン☆HB☆ 」を作って下さいました♪
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レシピID:2920029薄荷パンさんが「塩麹生姜バターの酒粕ミルクロール♪ 」のレシピを作って下さいました♡
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レシピID:2932765「【ＨＢ早焼き】酒粕ミルクであんこ食パン」もよかったらお試しください。
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コツ・ポイント
長々と書きましたが、要は水分量の1.07～1.08倍を置き換えて下さい。
ただ、メーカーによって酒粕水分量も異なるため、全部投入せず、少し残して 様子を見ながら加水して下さい。
ただ、メーカーによって酒粕水分量も異なるため、全部投入せず、少し残して 様子を見ながら加水して下さい。
このレシピの生い立ち
酒粕ミルクで作るパンは、とにかく香りがいい♡
チーズのような、天然酵母のような香り♪
仕上がりも、もっちり柔らかくなるので、興味があったらお試し下さい♥ヾ(ﾟvﾟ○)ﾉ♥
※2014.11.28 注意点を加えました。
チーズのような、天然酵母のような香り♪
仕上がりも、もっちり柔らかくなるので、興味があったらお試し下さい♥ヾ(ﾟvﾟ○)ﾉ♥
※2014.11.28 注意点を加えました。
あやちん０８１６
