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ストウブで牛肉のトマト煮込み

ストウブで牛肉のトマト煮込みの画像

Description

ストウブでお肉をしっかり焼き付けて、そのまま旨味ごと一緒にコトコト煮込みます！ワインとの相性ぴったり

材料 （4人分）

牛肉肩ロースかたまり
300〜400g
玉ねぎ
1個
茄子
1本
オリーブオイル
大さじ1
にんにく
1〜3粒
白ワイン
1カップ(200ml)
トマト缶
1缶
タイム(あれば)
適量
塩・コショウ
適量

作り方

  1. 1

    牛肉は繊維を断つように食べやすい大きさに切る。塩コショウでしっかり下味をつける

  2. 2

    フライパンにオリーブオイルを熱し、にんにくを炒め香りが出たら、牛肉を入れ中火で両面を焼き固め、一度取り出す。

  3. 3

    そのままの鍋で玉ねぎ→茄子の順にを炒め、しんなりしたら、牛肉とにんにくを鍋に戻す。

  4. 4

    ワインを入れ、アルコールを飛ばしたら、トマト缶、タイムを入れふつふつとしてきたら、蓋をして弱火で15〜20分煮込みます

  5. 5

    塩コショウで味を調えて、出来上がり！人参グラッセや温野菜を添えて食べると野菜もいっぱい進みます！

コツ・ポイント

茄子の代わりにしめじやセロリ、人参なんかも相性良いと思います。その日の気分でアレンジ出来ます

このレシピの生い立ち

お気に入りのストウブで煮込みたくって
レシピID : 2821655 公開日 : 15/01/25 更新日 : 15/01/25

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

8件 (8人)
2022年12月24日
写真
クックNOW4RP☆
お野菜いっぱい入れちゃいました。牛肉の旨みがいい感じで溶け出して、お野菜まで美味しい。タイムと塩と胡椒で本格的な味になって感動
#クリスマス
2019年3月12日
写真
ももたんきっちん
少し煮込み時間がたりなかったけど、美味しくできました♪

ごろごろの具が美味しそうですね。作ってくれてありがとう

2018年8月4日
写真
ステマム子♡♡
ナス無くズッキーニで。子ども仕様に砂糖とケチャップをプラス！

ズッキーニもいいですね〜子供用アレンジ私も参考にします

2018年3月12日
写真
クックtake⭐️
上手く出来ました。 美味しかったです(^^)

とっても美味しそうですね。つくれぽとっても嬉しい！ありがとう

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( )
ゆちゅ55
ストウブで牛肉のトマト煮込み
by ゆちゅ55