フライパンで♪絶品さんまの甘醤油揚げ
あいりんごん
作り方
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1
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内臓、頭、尾を取り除いたさんまを4等分にぶつ切りにします。(尾に近い部分は子供用に開いて骨をとりました)
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2
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切ったさんまの血は軽く洗い流し、キッチンペーパーで水分を拭き取ります。
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3
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袋にさんまと片栗粉を入れて、振ります。
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4
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容器に☆の材料を全て混ぜ用意しておく。
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5
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フライパンにサラダ油を入れて熱し、さんまをいれる。油はさんまが半分つかるくらいで。
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6
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骨まで食べたいからじっくり中弱で15分くらい。何度も裏返しにしないでじっくりがポイント！両面皮がパリパリになったら終了
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7
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フライパンからさんまをとり、油も拭き取ったらそこに容器に混ぜたタレをいれ、１度煮たたせます。
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8
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さんまにタレをかけたら出来上がり。
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9
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タレはあまったら容器に入れて冷蔵庫に保存！良く作る場合は次回から楽チン
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コツ・ポイント
秋刀魚は骨が大きいので、お子様向けや気になる人は開いて骨をとってください。大人は骨ごと召し上がれ！
このレシピの生い立ち
小さい頃からこの甘口タレが好きで骨ごと食べてたので、さんまの季節になると必ず作ります！
