簡単!野菜と肉がたっぷり♪味噌味☆和え麺
Description
野菜とひき肉がたっぷり食べられる、市販の味噌ラーメンを使った、簡単にできてとても美味しい和え麺
材料
(2人分)
作り方
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2
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市販の味噌ラーメンから味噌スープの素を2袋取り出し、1袋と1袋の半分をお皿に入れ、甜面醤と豆板醤を混ぜておく。
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3
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材料を揃える。
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4
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中華なべかフライパンに、ごま油をいれて熱し、万能ねぎ、茄子、ズッキーニを入れて強火で炒める。
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5
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4に合びき肉を入れて、色が変わるまで炒める。
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6
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2で作った味噌のたれを5にいれて混ぜながら炒める。
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7
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市販の味噌ラーメンの麺を指定時間だけ茹でる。
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8
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7で茹で上がった麺をお皿に盛りつけ、その上に6をのせれば出来上がり。
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9
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また、8の和え麺を半分くらい食べたら、9のスープを入れてスープ麺として食べても美味しい。
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10
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なお、9に入れるスープは、2で残った味噌スープの素をお鍋に入れて、スープの素の分量にあった水を加えて作っておく。
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コツ・ポイント
・味噌スープの素を薄めるための水を使わず、野菜から出た美味しいお水を使って薄めるところがポイント。
・市販味噌ラーメンはマルちゃんを使ったが、味の調整は豆板醤や甜麺醤の量を加減するか、もし薄いと感じたら鶏がらスープの素などを使うといい。
・市販味噌ラーメンはマルちゃんを使ったが、味の調整は豆板醤や甜麺醤の量を加減するか、もし薄いと感じたら鶏がらスープの素などを使うといい。
このレシピの生い立ち
ジャージャー麺(レシピID : 2250840 )だと、野菜があまり食べられないので、茄子やズッキーニをお肉に加え、野菜と肉をたっぷり食べられる、味噌味ベースの和え麺にした。
お水が野菜から出てくるので、とても美味しい。
お水が野菜から出てくるので、とても美味しい。