サンマと大豆の韓国風うま煮
Description
脂の乗ったサンマ&お豆に旨味がしみ、
ご飯もお酒も進みます♪見た目より辛くないのでお子さんもOK
ご飯もお酒も進みます♪見た目より辛くないのでお子さんもOK
材料
(2人分)
1パック・130g
50g
すり胡麻
大さじ2
150g
◆みりん◆料理酒
各大さじ2
◆醤油
大さじ1
◆砂糖
小さじ2
◆味噌
小さじ1
◆鶏がらスープの素(顆粒)
小さじ0.3~0.5
◆生姜
スライスで3~4枚くらい
◆ニンニク
1カケ
作り方
コツ・ポイント
*一旦冷め、再度温めるとよりお豆に味が入ります(⑥でも書いてますが煮詰めすぎないように)
*好みで鷹の爪を入れて下さい
注)レシピは水煮使用ですパック入サラダ用大豆は塩味が付いてる物がありますその場合味が濃くなるので調味料の加減をして下さい
*好みで鷹の爪を入れて下さい
注)レシピは水煮使用ですパック入サラダ用大豆は塩味が付いてる物がありますその場合味が濃くなるので調味料の加減をして下さい
このレシピの生い立ち
*大根&秋刀魚をコチュジャン味で
煮るのが定番だったのですが、
発酵食品の味噌・キムチを主張しない程度に入れてみました、味に深みが出て脂の乗ったサンマに◎でした
大根代わりに入れた豆でも栄養UP♪
煮るのが定番だったのですが、
発酵食品の味噌・キムチを主張しない程度に入れてみました、味に深みが出て脂の乗ったサンマに◎でした
大根代わりに入れた豆でも栄養UP♪