苦くない!!絶品ゴーヤチャンプル

ゴーヤは縦に切り丁寧に中の種をスプーンで取る。３mmくらいの半月切りにして、塩を揉み込んで暫く水につけておく。

豆腐はペーパーに包みレンジ（600w1分くらい）チンしてしっかり水切りしておく。
食べやすい大きさに切る。

豚肉には塩・胡椒と小麦粉をまぶしておく。

熱したフライパンにオリーブオイルを入れ豆腐の焼き色が付くまで両面焼く。一旦皿に取り出す。

フライパンにごま油を入れて豚肉を炒める。続いて水切りしたゴーヤも加え炒める。更に豆腐を戻し入れて合わせておいた★を投入～

全体をヘラで手早く混ぜたら溶き卵を流し入れる。