ハロウィン間近☆パンプキンシチュー

小ぶりのかぼちゃを横真ん中で半分に切ります。
ラップしてレンジで3分チン。

柔らかくなったら皮を破らないようにくり抜きます。
くり抜いた身はあとでシチューに投入します｡

シチューの準備。それそれの材料を写真のように切ります。

灰汁をすくいながらさらに煮込む。煮えたらルーを入れ、牛乳、くり抜いたかぼちゃを投入。さらにひと煮込み。

完成したクリームシチューをかぼちゃの皮に入れ、別に茹でたアスパラガスをトッピング。粉チーズをふりかけ、トースターで焼く。

完成。ホタテと海老のローストを添えてみました。