ピザ、好みのトッピングで☆簡単!
作り方
-
-
2
-
耳たぶ程の軟らかさになったら取り出し、手で約1分こねて丸め、容器に入れ蓋をし、室温で放置。すぐ作業しない時は冷蔵庫へ。
-
-
-
3
-
約30分で倍に膨らむ。指で押した穴が戻らなければ発酵終了。この後すぐ作業しない時は冷蔵庫に入れる。
-
-
-
4
-
包丁で2分割し、1つは乾かないように、容器に入れ蓋をする。のし棒と台に打ち粉(片栗粉か薄力か強力粉)を付け生地を延ばす。
-
-
-
5
-
直径25cmは薄くカリッと、18㎝は厚めパンピザになる。オーブントースターに合わせ長方形ピザなど、好みの大きさ・形に。
-
-
-
6
-
トマトソース代わりにケチャップを塗る。多めに使うほうが美味です。わが家の定番「ハインツ」は独特の旨みがあります。
-
-
-
7
-
好みのトッピングをのせ、200°~220°のオーブントースターで約20分。周囲に焼き目がつき、全体にカリッとしたら完成!
-
-
-
8
-
人形付きの可愛いカッターを店で見たのもレシピ考案のきっかけですが、結局、実用的なものを購入。のし棒は百均のスリコギ18㎝
-
-
-
9
-
25cmにのばすと、
薄め、カリッと食感。具、はシラス&ピーマン。
-
-
-
10
-
小さめ、18㎝は、やや厚め、パンピザの食感。具は、シラス、ポテト&ピーマン。
-
-
-
11
-
フードプロセッサーはパナソニックMK-K81
-
コツ・ポイント
・ぬるま湯は、少しずつ入れ、粉のまとまり具合を見ながら、量を加減する。
・生地はクッキングシートにのせて焼く。シート上で生地を延ばすと、そのままオーブンに入れられて便利
・チーズは溶けないタイプでもOK。指先で小さくつぶしながら、生地に置く
・生地はクッキングシートにのせて焼く。シート上で生地を延ばすと、そのままオーブンに入れられて便利
・チーズは溶けないタイプでもOK。指先で小さくつぶしながら、生地に置く
このレシピの生い立ち
宅配ピザはトッピングが高カロリーで敬遠、でもピザは食べたくて。FP購入を機に家族の誰もが気軽に作れる配合を考案。計量する場合、FPの限度150gに対し、常備品の薄力粉を多めに。カップ計量だと粉の総量は約170gですがFPの運転に支障なし