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おばあちゃんのホルモン煮込み

おばあちゃんのホルモン煮込みの画像

Description

圧力鍋を使うともっとおいしくできると思います。普通の鍋でも簡単にできました★

材料 （3〜4人分）

馬ホルモン(なければ豚などでもOK)
250g
こんにゃく
小1/2個
生姜
ひとかけ
にんにく
ひとかけ
味噌
大さじ2ほど
水
少々
酒
大さじ1
だしの素
少々

作り方

  1. 1

    写真

    ホルモンの下処理をします。沸騰したお湯で茹でて流水でしっかり洗い流す。これを3回ほど繰り返し、臭みをとります。

  2. 2

    写真

    ホルモンの下処理をしている間にこんにゃくを適当な大きさに切っておく。

  3. 3

    写真

    生姜とにんにくはみじん切りにしておきます。

  4. 4

    写真

    ホルモン、こんにゃく、生姜にんにくを鍋にいれ、ひたひたになるくらいの水で煮込みます。

  5. 5

    写真

    水が少なくなってきたら酒、だしの素を入れてさらに10分ほど煮込みます。

  6. 6

    写真

    味噌を加え、一煮立ちさせる。

  7. 7

    写真

    お好みで一味唐辛子をかけて出来上がり★

コツ・ポイント

下処理で臭みをとるのがポイント！

このレシピの生い立ち

おばあちゃんのホルモン煮込みを真似してみました。
レシピID : 2827562 公開日 : 14/10/06 更新日 : 14/10/06

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

1件 (1人)
2014年11月18日
初れぽ
写真
春風桃之介
脂身をキレイにとったらあっさりしたのになりました。

ありがとうございます(^-^)/おいしそうですね(´౪`)！

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( )
kmikite
おばあちゃんのホルモン煮込み
by kmikite