蓮根のオニオンバジルトースト

蓮根はたわしでよくこすり洗いし、（皮が気になれば剥き）、3㍉厚さの輪切りにする。

＊今回マフィンなので蓮根は形状重視で輪切りにしましたが、食感重視の場合は繊維に沿ってカットして下さい。

１を耐熱容器に入れてみりんをふり、電子レンジ600wで1分30秒加熱してそのまま粗熱がとれるまで置く。

塩コショウとドライバジルをふってレモン汁をまわしかける。
＊レモン汁の量はお好みで。

ピザ用チーズを乗せてマヨネーズを絞り黒ゴマをふって色よくトーストする。

オリーブオイルをまわしかけて粗挽き胡椒をふり、フレッシュバジルを散らして完成です。