ベーコン巻チーズ❇in❇ロールキャベツ❇

キャベツは芯に切れ目を入れてはがします。出来るだけ破れないようにはがしますが、破れてしまっても意外と上手く包めます。

【キャベツが丸ごと濡れても良い場合】

包丁の先を使ってキャベツの芯をくりぬきます。(割と大きめに！)

真ん中に水道水を勢い良く流し込みます。

芯の部分を平らにそぎます。（そいだ部分は細かくして具と一緒に混ぜ込みます）

９枚作ります。１枚は予備です。

キャベツを軽く茹でます。4枚で2分くらい。レンジの場合は水分がとばないようにラップをして同じく４枚で2分。

キャベツの芯の部分に具を置き（具の中心にチーズを入れる）まず一巻きし左右の葉をたたみ先まで巻いていきます。

ベーコンを巻き、横から楊枝でとめます。
キャベツはとめなくても下にして煮込めば意外とくずれません。

水800ccに、4を隙間なくギッチリ並べます。巻いた葉の先は下にして下さい。人参も食べやすい大きさに切って入れます。

途中出たアクは取ります。竹串を通して煮えたことを確認したら器に盛り付けパセリをちらして出来上がり。