塩糀で作るさつまいものきんぴら
カルピネット
作り方
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1
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さつまいもは良く洗って5ミリ厚さの斜め切り。さらに5ミリ幅に切ってたっぷりの水に10分さらす。
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2
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ザルにあけ水気を切ったさつまいもをスチーマーに入れ700Ｗのレンジで2分加熱する。スチーマーがなければ皿にラップで代用。
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3
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ザルにあけ水気を切っておく。
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4
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フライパンに油を入れさつまいもを中火で2分炒める。砂糖・塩糀を加え手早く炒め合わせ黒胡椒を振りいりごまをかける。
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5
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器に盛って出来上がり。
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6
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姉妹レシピ
「塩麹で作るじゃがいものきんぴら」
レシピＩＤ：2004264
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コツ・ポイント
さつまいもは細く切った方が
火の通りもいいし見た目も綺麗。
砂糖・塩糀を入れたら焦げやすいので
手早く炒め合わせる事。
スチーマーがなければ耐熱皿に入れラップする。
今回はマルコメさんの生塩糀使用。
火の通りもいいし見た目も綺麗。
砂糖・塩糀を入れたら焦げやすいので
手早く炒め合わせる事。
スチーマーがなければ耐熱皿に入れラップする。
今回はマルコメさんの生塩糀使用。
このレシピの生い立ち
「塩麹で作るじゃがいものきんぴら」の姉妹レシピ。
一味唐辛子を我が家では粗挽き黒胡椒に変えて調理♪
一味唐辛子を我が家では粗挽き黒胡椒に変えて調理♪
カルピネット
