鮎さん家のフライパンで秋刀魚の甘露煮

秋刀魚は塩をふり、室温に置いておきます。その間に｡｡｡次に続く

☆を深いフライパンに入れ一煮立ちさせます。

秋刀魚を洗い流し、ペーパータオル等で水気を拭きます。

弱火のまま煮込みます。

落し蓋をして、弱火で煮続けるコト2時間。上蓋はしません。煮詰まってきたら水をたします。私は100mlを２回たしました。

お皿に盛り付けたら出来上がり♪

お好みで時間を調整してください。骨まで柔らかになります。
*火力室温湿度により足す水の量は変わります。