和風ソースon the 豆腐ハンバーグ
作り方
-
-
2
-
フライパンを熱して、油をひき、中火で玉ねぎをややきつね色になるまで炒める。
-
-
-
3
-
ボールにひき肉と、豆腐を入れて、混ぜる。豆腐の形がなくなるまでよく混ぜる。玉子を加えて、塩こしょう、ナツメグもくわえる。
-
-
-
4
-
【3】に、炒めた玉ねぎを加えて混ぜる。
4等分して、楕円形または円形に整形する。
-
-
-
6
-
肉汁が透明になったら出来上がり。器にもっておく。肉汁はフライパンにのこしておきます。
-
-
-
7
-
★ソース作り★
肉汁の残っているフライパンに、酒を注ぎ、沸騰させる。
醤油を加え、沸騰したら火を止めて、バターを溶かし、しょうがを加える。ハンバーグの上にかけてできあがり。
-
コツ・ポイント
すごく柔らかくて、崩れやすいので、整形の時は慎重に。豆腐はしっかり水切り。
このレシピの生い立ち
先生のレシピを参考にしました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
2件
(2人)