なめこの炊き込みご飯

米は研ぎザルにあげて水気を切る。
牛蒡はささがきにして水にさらす。
人参は千切り、油揚げは小さく薄切りに。

フライパンを熱し油を入れ、人参、牛蒡を炒め油が馴染んたら油揚げ、なめこを加え軽く炒める。

☆を加えさっと炒めたら冷ます。

冷ました③をお米の上に乗せ炊飯する。

ご飯が炊き上がったら混ぜる。

使ったなめこは万能なめこで、少し大きいなめこです。