男のロマンだ！豚バラ軟骨で沖縄ソーキそば
Description
安いソーキ（豚バラ軟骨）を使って、ソーキそばを1から手作りしちゃいます！出来上がった時の満足感とお味に大満足です！
しるびー１９７８
材料
（2）
400g位
1リットル
○酒
大さじ2
△ソーキ用スープ
200cc
△醤油
大さじ1
△めんつゆ（3倍稀釈）
大さじ1
△酒
大さじ1
△みりん
大さじ1
□スープ用
600cc
□酒
大さじ1
□粉末和風だし
小さじ2
□塩
小さじ1
適量
適量
作り方
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1
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男のロマン豚バラ軟骨です〜！100g58円でした。
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2
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鍋に適当な水と豚バラ軟骨を入れて強火で〜！
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3
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茹だったら〜。
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4
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流水で1度洗い流します。
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5
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鍋に○を入れて強火ね！茹だったら〜。（あったら長ねぎの青いとことにんにくとしょうがを入れてね）
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6
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蓋をして蓋をして弱火ね。豚バラ軟骨が柔らかくなるまで茹でます。
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7
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3時間位コトコト茹でたかな？乳化して白くなってます。
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8
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お肉をフライパンに移して。
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9
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工程⑦から分量△のスープ200ccと。
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10
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△全部入れて中火で煮込みます。
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11
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大体30分位かな。煮汁が煮詰まれば完成です。最後は強火で煮汁を飛ばすとテリが出ます。
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鍋に□を入れて〜。
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今日はこれを使いました。
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工程11の煮汁をたして、味を調えます。
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鍋にお湯を沸かして。
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うどんを茹でます。水を切ったら器によそって。
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工程14のスープをど〜ん！
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ソーキをど〜ん！
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19
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小口切りにした万能ねぎと白いりごまをど〜ん！がっつけ〜！マジ美味いよ！
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コツ・ポイント
ソーキを柔らかく仕込むくらい。
このレシピの生い立ち
ふと。
しるびー１９７８
