豚肉とナスの味噌煮

中火で熱した鍋に、肉、こんにゃく、人参、ナスの順に入れる

フタをして1分焼き、酒100cc、砂糖大さじ1杯半、醤油大さじ1杯、味噌大さじ1杯入れフタをする

カタカタしたら、弱火で20分煮る。

強火で汁気を飛ばしていく。

盛り付けて完成。